Κουνουπίδι στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

Βράζουμε το κουνουπίδι και τα καρότα, τα οποία κόβουμε σε μικρά κομμάτια, σε βραστό νερό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σοτάρουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε το μικρό ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το βγάζουμε από την εστία. Φιλτράρουμε τα βρασμένα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ταψί φούρνου που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα, βάζουμε τη σάλτσα μας και μισό ποτήρι ζεστό νερό και μετά τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Σε μια μικρή κατσαρόλα παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφού λιώσει βάζουμε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το τηγανίζουμε. Παίρνουμε το φαγητό μας από τον φούρνο και του περιχύνουμε τη μπεσαμέλ και το ψήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσει λίγο η σάλτσα. Τέλος, αφού προσθέσουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και μαγειρέψουμε για άλλα 5 λεπτά, το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη.

Κουνουπίδι στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ, Συνταγή με φωτογραφία