Λίπανση Kayseri (Νόστιμο)

1. Για την πάστα του κιμά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον κιμά.
2. Προσθέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες όταν ροδίσουν.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας τελευταίο όταν ψηθεί. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
4. Για τη ζύμη προσθέτουμε τη μαγιά αλάτι ζάχαρη, ρίχνουμε χλιαρό νερό και το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, τη ζυμώνουμε, να γίνει μια μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 45 λεπτά.
5. Μετά, ας το χωρίσουμε σε μαρέγκες και πήρα 11 μαρέγκες. Αφού ξεκουραστούν για 10 λεπτά, τα απλώνουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια με έναν πλάστη σε μέγεθος λεπτού πιάτου σερβιρίσματος.
6. Από το αλεύρι φτιάχνουμε ξύδι και το ψήνουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι.
7. Κρύψτε τη μαγειρεμένη λάβας ανάμεσα σε ένα πανί για να μην στεγνώσουν.
8. Όταν θα το σερβίρετε, μπορείτε να ξαναζεστάνετε τον κιμά, να τον ετοιμάσετε στρώση-στρώση όπως στο βίντεο στο Instagram και να τον απολαύσετε. Χαιρετισμούς στους Καισαριανούς #sebitmantisi. #kayseriyaglamasi #λίπανση #sebit #ραβιόλια.

Συνταγή λίπανσης Kayseri (Νόστιμη) με φωτογραφία