Μαλακό κέικ με κουρκουμά με φουντούκι

1. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών.
2. Χτυπάμε το ασπράδι με μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
3. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με 1 ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε το ζεστό νερό και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ, τον κουρκουμά και τη βανίλια, χτυπάμε, προσθέτουμε τα αλεσμένα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά.
5. Τώρα προσθέτουμε το ασπράδι, που είναι σαν το χιόνι, στο άλλο μείγμα κομμάτι-κομμάτι και το ανακατεύουμε σε στρώσεις σαν να φτιάχνουμε παντεσπάνι.
6. Όταν πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα, το αδειάζετε στη λαδόκολλα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
8. Θα καταλάβετε αν έχει ψηθεί αφού το δοκιμάσετε με μια οδοντογλυφίδα.
9. Σκεπάζουμε το ψημένο κέικ με μια πετσέτα, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε φέτες.

   Σημείωση: Ο κουρκουμάς δεν μυρίζει ούτε γεύση, απλώς δίνει χρώμα.
   Καλή όρεξη ????

Συνταγή μαλακό κέικ με κουρκουμά φουντουκιού με φωτογραφία